Цінність оливкової олії легко зіпсувати неправильними умовами зберігання. Якщо ви вирішили купити оливкову олію, важливо знати кілька простих правил, які допоможуть зберегти її аромат і властивості якомога довше. Адже саме від того, де та як ви триматимете пляшку, залежить її якість.
Умови зберігання
Найбільш поширеною є олія оливкова Extra Virgin, яка вважається чутливою до зовнішніх чинників. Вона швидко втрачає свої властивості під дією світла, тепла чи повітря. Тому після того, як ви вирішили оливкову олію замовити, варто подбати про правильне місце зберігання.
Насамперед зверніть увагу на тару, в якій продається продукт. Скляні темні пляшки краще захищають рідину від сонячних променів. Є кілька головних правил, які легко запам’ятати:
- темрява – олія повинна стояти трохи далі від прямих сонячних променів;
- прохолода – оптимальна температура зберігання становить 14–18 °C;
- сухість – пляшка не має стояти у вологих місцях, бо це впливає на її герметичність;
- стабільність – не варто часто переносити пляшку з місця на місце.
Кришка має щільно закриватися після кожного використання, щоб обмежити контакт з киснем. Перелічені правила допомагають значно продовжити термін збереження смакових характеристик.
Як уникнути поширених помилок
Часто оливкову олію ставлять біля плити чи батареї, щоб мати під рукою. Це призводить до того, що вона швидше втрачає якість. Тепло прискорює процеси окиснення, і вже за кілька тижнів продукт може змінити колір та аромат.
Інша помилка – переливати олію у прозору тару для зручності. Так світло легко проникає всередину, а це шкодить стабільності рідини. Якщо потрібна невелика місткість, краще вибирати темне скло або металеву баночку.
Варто також пам’ятати, що навіть за ідеальних умов олія не зберігатиметься вічно. Термін придатності зазвичай обмежується 12–18 місяцями. Тому коли ви замовляєте оливкову олію онлайн, перевірте дату виробництва на етикетці.
Правильне зберігання допомагає зберегти якість продукту такою, якою її задумав виробник. Темрява, прохолода й щільно закрита пляшка – головні умови, які варто враховувати. Уникаючи помилок, ви гарантуєте собі стабільний смак та властивості. А придбати олію extra virgin для вашої кухні можна у маркеті MAUDAU.
